Bière de l’Yvette – Brune is Vegan Friendly

Company email (April 2016)

"En réponse à votre courrier je vous informe que nos bières ne contiennent aucun produit d'origine animale, nous ne mettons pas de miel ni de lait ni autre produit. Si nous devons amener une source de sucre supplémentaire nous utilisons du sucre cristal en poudre. Nous mettons dans la blanche des épices (ecorces d'oranges douces/amères, coriandre, cumin).

"Nous utilisons un seul adjuvant pour faire coaguler les nano protéines en fin d'ébulition : le "protafloc" qui est du carraghenane kappa issu d'algues. Les bières ne sont pas filtrées donc pas de colle de poisson ni de kieselghur (qui n'est pas d'origine animale mais fossile)."

[Translation: "In response to your letter I inform you that our beers contain no animal products, we do not use honey or milk or another product. Where we have to use an additional source of sugar we use crystal sugar powder. We add spices (peel of sweet / bitter orange, coriander, cumin) to our wheat beer.

"We use only one additive to coagulate the nano-protein at the end of the boiling: the "protafloc" which is the kappa carrageenan from seaweed. The beers are not filtered therefore no fish glue or kieselguhr (which is not animal but fossil)."]