Kross Stout is Vegan Friendly

Company email (July 2014):
"Respondiendo a tu consulta, los ingredientes que utilizamos para elaborar Kross son:
- Cebada malteada (nacional para las maltas rubias e importadas de Alemania las maltas caramelo y tostadas),
- Lúpulos,
- Levadura
- Agua.

Como es sabido, la malta y el lúpulo son productos de origen vegetal, mientras que la levadura es un hongo microscópico. Otro que producto que utilizamos son sales de calcio (de origen mineral), que se utilizan para corregir la dureza de aguas muy blandas.

Durante la filtración utilizamos tierras diatomeas, también un producto mineral que tiene como origen los esqueletos fósiles de algas microscópicas.

Algo que debes considerar es que en la industria cervecera se define como Ingrediente, a una materia prima que de hecho permanece en la cerveza, mientras que existen otros productos, como los clarificantes, que no se los considera ingredientes ya son removidos durante el proceso y no llegan al producto final. Ejemplos de estos son el Isinglass o la gelatina por ti mencionados.

De todas formas, nosotros no utilizamos isinglass, gelatina ni otros clarificantes de origen animal. Estos clarificantes se utilizan para acelerar la sedimentación de la levadura durante la maduración. En nuestro caso utilizamos levaduras que sedimentan bien de forma natural y además tenemos un tiempo de maduración prolongado para asegurar que la cerveza clarifique sin necesidad de apurarla.

Tampoco tenemos ninguna línea de cervezas que lleve miel.
Otro tema que vale la pena aclarar es que a pesar de que en su origen las 'Cream Stout' llevaban suero de leche o recibían una adición de lactosa, nosotros no incorporamos ningún producto lácteo en nuestra stout, ni en ninguna de nuestras cervezas."

[Google translation] "In response to your query, the ingredients we use to produce Kross are:
- Malted barley (domestic and imported blondes for the German caramel malts and roasted malts)
- Hops,
- Yeast
- Water.

As is known, malt and hops are products of plant origin, while the yeast is a microscopic fungus. Another product use are calcium salts (of mineral origin), which is used to correct very soft water hardness.

During filtration use diatomaceous earth, also a mineral product that has its origin in the fossil skeletons of microscopic algae.

One thing to consider is that the beer industry is defined as ingredient, a raw material fact remains in the beer, while other products, such as clarifiers, which are not considered ingredients and are removed during the process and not reach the final product. Examples are the isinglass or gelatin yourself mentioned.

Anyway, we do not use isinglass, gelatin or other animal clarifiers. These clarifiers are used to accelerate the sedimentation of the yeast during ripening. In our case we use yeast that naturally settle well and also have a long maturation time to ensure that beer without having to rush you clarified.

We also have no line leading honey beers.
Another issue worth clarifying is that even though the 'Cream Stout' whey had originated or received an addition of lactose, we do not incorporate any dairy products in our stout, or any of our beers."